Brabant Asperge Genootschap

 

Amuse crostini met asperge en krabsalade

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 4 sneetjes stokbrood
  • beetje olijfolie
  • peper en zout
  • dille
  • 80 gram krabvlees
  • 1½ eetlepel mayonaise
  • 4 aspergepunten gekookt

Bereiden

  • Sneetjes stokbrood insmeren met olijfolie en een beetje bestrooien met peper en zout; daarna 5 minuten bakken in een oven van 180 - 200 graden
  • Als de crostini uit de oven komt, laten afkoelen en de salade maken met de krab, dille en de mayonaise
  • Aspergepunten door middensnijden en op de crostini leggen en daarna de salade erop
  • Serveren op een bordje

Door: Maurice Bissels