Asperge met garnalen en couscoussalade

4 personen

Ingredienten

4 gekookte asperges
2 eetlepels vinaigrette dressing
200 gram gekookte of gewelde couscous
12 gekookte, gepelde garnalen

Stap 1

Marineer de asperges een uurtje in de vinaigrette.

Stap 2

Kook of wel de couscous volgens de gebruiksaanwijzing, spoel af met lauw water en laat goed uitlekken.
Haal de asperges uit de vinaigrette en maak daarmee de couscous aan.

Stap 3

Verdeel de couscoussalade over vier borden.
Draai de garnalen om de asperges en leg ze op de couscous.
Garneer met plakjes gedroogde bietjes en rock chives.

Recepten

Asperges benedict

Asperges: Schil de asperges. Kook de asperges met wat zout en laat ze in het kookvocht afkoelen. Snijd de asperges en verwarm ze[...]

Tartaar en merg van black angus rund met brabantse asperge en vuurzee

Schil en kook de asperges beetgaar in gezouten water. Snijd de asperges in mooie stukken.

[...]

Gestoomde asperges met gebakken kalfsentrecote en gepofte kruidige knoflookboter

Stoom de asperges ca.16 minuten tot deze beetgaar zijn op 100 °C. We voegen zelf niks toe we houden een heerlijke bite aan de asperges [...]

Alles recepten

Wist u dat...

De tweede donderdag van april het landelijke aspergeseizoen officieel van start gaat.

Heb je een vraag? of wil je je opgeven voor de Asperge Wijnverkiezing?

Laat je bericht of aanmelding achter via het onderstaande formulier, dank.