Aspergepizza (vegetarisch)

4 personen

Ingredienten

800 gr. asperges
300 gr. kant en klaar pizzadeeg
2 eetl. olie
250 gr. tomatensaus
50 gr. ui, in ringen
100 gr. paprika, in reepjes
60 gr. geraspte kaas
100 gr. gemengde sla
3 eetl. dressing
2 takjes verse basilicum

Stap 1

Kook de asperges in licht gezouten kokend water 3 min. beetgaar.
Laat ze afkoelen in het kookvocht.

Stap 2

Rol het pizzadeeg uit tot een rechthoekige lap en leg dit op een met olie ingevette bakplaat.
Smeer de pizzabodem luchtig in met de tomatensaus.

Stap 3

Beleg de pizza met de ui, paprikareepjes, asperges in stukken gesneden en bestrooi met geraspte kaas.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven van 200 à 250° C. en bak in ca. 10 min. af.

Stap 4

Haal de pizza uit de oven en snijd deze in stukken.
Verdeel dit op warme borden en serveer met de met dressing aangemaakte sla. Beleg met enkele blaadjes basilicum.

Stap 5

Tip:
Dit is een lekkere gezonde vegetarische variant, maar u kunt natuurlijk allerlei toevoegingen doen zoals reepjes ham, salami, zalm, garnaaltjes, ansjovis, tonijn, enz.

Recepten

Asperges benedict

Asperges: Schil de asperges. Kook de asperges met wat zout en laat ze in het kookvocht afkoelen. Snijd de asperges en verwarm ze[...]

Tartaar en merg van black angus rund met brabantse asperge en vuurzee

Schil en kook de asperges beetgaar in gezouten water. Snijd de asperges in mooie stukken.

[...]

Gestoomde asperges met gebakken kalfsentrecote en gepofte kruidige knoflookboter

Stoom de asperges ca.16 minuten tot deze beetgaar zijn op 100 °C. We voegen zelf niks toe we houden een heerlijke bite aan de asperges [...]

Alles recepten

Wist u dat...

AA asperges worden beoordeeld op de lengte en doorsnede.

Heb je een vraag? of wil je je opgeven voor de Asperge Wijnverkiezing?

Laat je bericht of aanmelding achter via het onderstaande formulier, dank.